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骨质疏松药膳方

2011年10月12日 08:1439健康网
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骨质疏松是指低骨量组织微细 l结构改变破坏的一种全身性疾病,它可使骨的脆性增加和容易发生骨折。本病发生与体内雌激素、降钙素、1.25.(OH)2D3浓度降低,甲状旁腺素过多等因素具有高度相关性,营养因素、废用因素、遗传因素也参与骨质疏松症的发生,酗酒、嗜烟摄入也是发生骨质疏松的危险因素。本病多发生于50~70岁绝经后中老年女性,常见的髋部骨折及无明显症状脊柱骨折,大多为骨质疏松所致,x光照片(骨密度降低、骨小梁减少,骨构模糊等),可助诊断。现代医学习惯采用降钙素(密钙素、二磷酸盐、异黄酮、维生素D,、氯化钙等)及雌激素治疗,效果欠佳。而采用药膳疗法是一种行之有效的方法,值得读者试用。

   枸杞甲鱼沙锅

    原料:枸杞子30g,淮山50g,骨碎补20g。活甲鱼1只。

    制作:诸味中药加工后,入布袋;甲鱼宰杀放血,用水焯一下,刮净甲鱼壳和裙边的黑衣,取下甲鱼壳,弃内脏剁成块,入盆中,用水洗净后放人开水锅中捞出。炒锅置旺火上,下熟猪油烧八成热,放入葱、姜炸出金黄色香味时,人料酒、鸡汤、酱油、精盐、烧沸倒入沙锅中,沙锅置旺火上,下甲鱼、药包、盖上盖,烧2小时左右,拣出葱姜、药包,撒人鸡精,淋人香油可佐餐食用。

    功效:滋阴补肾,益气健脾。甲鱼枸杞沙锅,汤汁乳白,甲鱼嫩酥烂,味道鲜美,强筋壮骨,泽肌肤,驻颜色。主治骨质疏松,骨质增生,性机能减退神经衰弱者食用。

  猪皮水煎包子

  原料:猪皮、面粉、葱白、黑豆适量。

  制作:猪皮切丁加黑豆粉、葱做成馅拌匀成猪皮馅;面粉加入酵面、清水和成面团,盖上湿布放置发酵,纯碱溶化后兑入发好的酵面中揉透,饧20分钟,搓条状成剂子,擀成圆皮,包入馅料,捏成水煎包生坯。用不粘液加少许油烧热,摆人包子生坯煎片刻,加清水,盖上盖,待水干无声时,加入少许面芡,待底面呈金黄色熟透时即可出锅,扣人盘中即成。猪皮水煎包子,洁白暄软,造型美观,滋阴活血,益气补虚,生津液,丰肌体,泽皮肤。主治骨质增生,骨质疏松等症。

    锁阳药洒

    原料:锁阳60g,黑豆100g,核桃仁300g,莲子200g,淮山25%,巴戟天100g,糯米5000g,甜酒曲适量。

    制作:诸味中药水煎弃渣,取药汁;糯米淘洗干净,水浸4小时,沥干,蒸熟摊开待温(32度左右),入药汁、酒曲和匀,置于酒坛中于保温处令其发酵,1-2天闻有酒香即可食用。

    服法:日服2次,1次150~250mL,温服。

    功效:补肾壮阳,健脾益气,主治骨质疏松,骨质增生,阳痿、早泄等症。

    狗肉火锅   

    原料:黄狗肉250g,熟附子6g,香菜250g。

    制作:将黄狗肉剁成大块,下人清水中浸泡5小时,取出投入开水锅中焯煮5分钟,捞出沥干,切片;附片用沙布包扎,缝口。锅置旺火上,下入熟猪油烧6成热,将鲜红辣椒、老姜片炸成金黄色香味时,下入狗肉、料酒、精盐、胡椒粉和鲜汤(狗肉原汤)及附子包,煮20分钟,弃药包、生姜片,倒入点燃的火锅中上桌,汤沸后撒入鸡精、葱花,即可烫食。

    功效:附子狗肉相合,味香浓郁,鲜美可口,温肾壮阳,益气补虚。主治骨质疏松,骨质增生,风湿性关节炎、类风湿性关节炎等。

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